關於精品咖啡
可能在很多人心裡，對它有特殊的回憶
每接觸到一隻豆子，就是一次美麗的邂逅
因為累積夠多的驚喜，從此回不去了
然後，開始追咖啡豆和咖啡店的日子
更有甚者，直奔向自家烘焙咖啡館的開店之路
把精品咖啡這份美好傳遞給更多人 read more…

巧克力千年傳奇、音樂的現代敘事
甜蜜而黑暗的抒情史、氣氛的營造、現代舞與街舞…..
那一年，我參加的文學同好社團
辦了一系列各式各樣主題的分享課程

那時候對於咖啡的理解與想像
還停留在即溶與義式咖啡
除了咖啡因與帶苦味的提神醒腦作用
覺得也不過是飲料大軍的一員而已
直到那一堂以咖啡為主題的分享課 read more…

那是第一次在咖啡館工作～～

週一是烘豆日
老闆樂於研究、烘焙各式各樣的豆子
烘完就讓我們試味道
每次都可以喝到5~6種不同的豆子
不同國家、產區、不同的後製處理法等
才知道原來有那麼多國家與地區有種植咖啡
(因為咖啡，世界地理變得超好)
在那一段時光裡，週週都有驚喜 read more…

從高中開始喝咖啡，
（相信是很多人知道的那一款～「我是極品」）
從鋁箔包一路接著，罐裝、三合一、即溶咖啡
到拿鐵、卡布、耳掛式咖啡，沒有一樣缺席
直到遇見「精品咖啡」，實在驚艷！

回想當時，那是初嘗「咖啡本來的滋味」呀！
更幸運的是，第一次就品嚐了三種不同調性
口中翻轉種種酸、甜，層次、滋味與韻味
這樣的咖啡太美麗～
強烈的震撼經驗，讓我走上了精品咖啡的不歸路 read more…

曾經在餐飲業工作的我，
對於任何相關餐飲的事物，都有興趣了解探索

咖啡，多數的人可能都有喝過，例如拿鐵
在還沒真正認識咖啡以前，可能跟我一樣
認為咖啡都是同一種味道，最多濃或淡一點
是否加牛奶或糖或者其他調味等等

對我來說咖啡就是苦和酸，那酸味是不舒服的
曾經，我想過去學拉花，但後來沒有成行
直到，在朋友介紹進入精品咖啡店工作之後
才發現原來「以前喝的咖啡都不是咖啡」
咖啡，是有它原來的風味的 read more…

那天，為了茶藝課挑選適合的茶具
走進一家經營多年的茶行
被老闆熱情招待了三杯精品咖啡
(太跳tone了！)
(我沒走錯店家吧？這是茶行吧？)

仔細品嚐後，更驚訝了！
(是甜的！)
(隨著溫度變化竟然有不同層次的風味口感！)
(會回甘！)
這些通常對茶的描述，居然在咖啡裡喝到！

那是我第一次喝到精品咖啡
也是第一次近距離看到虹吸壺的沖煮過程
看著咖啡粉在裡面翻騰著，香氣撲鼻 read more…