這裡是我們認識精品咖啡過程的故事,用短篇小說,讓你慢慢品味

~品咖啡,品咖啡故事~

我們是這樣認識精品咖啡的5

我(們)是這樣認識精品咖啡的 5

巧克力千年傳奇、音樂的現代敘事
甜蜜而黑暗的抒情史、氣氛的營造、現代舞與街舞…..
那一年,我參加的文學同好社團
辦了一系列各式各樣主題的分享課程

那時候對於咖啡的理解與想像
還停留在即溶與義式咖啡
除了咖啡因與帶苦味的提神醒腦作用
覺得也不過是飲料大軍的一員而已
直到那一堂以咖啡為主題的分享課 read more…

我們是這樣認識精品咖啡的4

我(們)是這樣認識精品咖啡的 4

那是第一次在咖啡館工作~~

週一是烘豆日
老闆樂於研究、烘焙各式各樣的豆子
烘完就讓我們試味道
每次都可以喝到5~6種不同的豆子
不同國家、產區、不同的後製處理法等
才知道原來有那麼多國家與地區有種植咖啡
(因為咖啡,世界地理變得超好)
在那一段時光裡,週週都有驚喜 read more…

我們是這樣認識精品咖啡的3

我(們)是這樣認識精品咖啡的 3

從高中開始喝咖啡,
(相信是很多人知道的那一款~「我是極品」)
從鋁箔包一路接著,罐裝、三合一、即溶咖啡
到拿鐵、卡布、耳掛式咖啡,沒有一樣缺席
直到遇見「精品咖啡」,實在驚艷!

回想當時,那是初嘗「咖啡本來的滋味」呀!
更幸運的是,第一次就品嚐了三種不同調性
口中翻轉種種酸、甜,層次、滋味與韻味
這樣的咖啡太美麗~
強烈的震撼經驗,讓我走上了精品咖啡的不歸路 read more…

我們是這樣認識精品咖啡的2

我(們)是這樣認識精品咖啡的 2

曾經在餐飲業工作的我,
對於任何相關餐飲的事物,都有興趣了解探索

咖啡,多數的人可能都有喝過,例如拿鐵
在還沒真正認識咖啡以前,可能跟我一樣
認為咖啡都是同一種味道,最多濃或淡一點
是否加牛奶或糖或者其他調味等等

對我來說咖啡就是苦和酸,那酸味是不舒服的
曾經,我想過去學拉花,但後來沒有成行
直到,在朋友介紹進入精品咖啡店工作之後
才發現原來「以前喝的咖啡都不是咖啡」
咖啡,是有它原來的風味的 read more…

我們是這樣認識精品咖啡的1

我(們)是這樣認識精品咖啡的 1

那天,為了茶藝課挑選適合的茶具
走進一家經營多年的茶行
被老闆熱情招待了三杯精品咖啡
(太跳tone了!)
(我沒走錯店家吧?這是茶行吧?)

仔細品嚐後,更驚訝了!
(是甜的!)
(隨著溫度變化竟然有不同層次的風味口感!)
(會回甘!)
這些通常對茶的描述,居然在咖啡裡喝到!

那是我第一次喝到精品咖啡
也是第一次近距離看到虹吸壺的沖煮過程
看著咖啡粉在裡面翻騰著,香氣撲鼻 read more…